Raws li ib tug neeg sawv cev ntawm tsoos suav tshuaj yej, jasmine ntsuab tshuaj yej yog renowned rau nws elegant jasmine fragrance thiab mellow ntsuab tshuaj yej puag. Txhawm rau kom ua tiav nws qhov tsw, kev paub txog kev tshawb fawb brewing cov tswv yim thiab saj txoj kev yog qhov tseem ceeb.
Kev xaiv tshuaj yej thiab kev npaj yog qhov tseem ceeb. High- zoo jasmine ntsuab tshuaj yej siv ntsuab tshuaj yej nplooj roasted ua ntej lub Qingming Festival ua lub hauv paus, ua ke nrog siab - zoo jasmine paj khaws thaum lub sij hawm aub hnub ntawm lub caij ntuj sov, thiab scented ntau zaus. Cov nplooj tshuaj yej yog khov kho, zoo, thiab zoo li zoo li, nrog pom cov plaub hau dawb, thiab cov nplooj qhuav nplooj muaj cov tshuaj tsw qab jasmine. Nws raug nquahu kom siv lub khob los yog dawb porcelain npog lub tais los pab saib xyuas cov kua tshuaj yej cov xim thiab cov tshuaj yej nplooj nthuav dav, thaum tseem zam cov av nplaum nplaum uas nqus cov ntxhiab tsw.
Kev tswj dej kub yog qhov tseem ceeb. Ntsuab tshuaj yej buds thiab nplooj yog muag heev, thiab dej kub heev (tshaj 85 degree) tuaj yeem yooj yim ua rau iab thiab txo cov paj aroma. Nws raug nquahu kom cia cov dej npau npau rau 1-2 feeb, tom qab ntawd cia cov dej kub kom txias rau 75-80℃ua ntej brewing. Rau thawj kauj ruam, ncuav dej maj mam raws ob sab ntawm lub khob kom tsis txhob cuam tshuam ncaj qha rau cov tshuaj yej nplooj. Cov dej yuav tsum txaus kom npog cov tshuaj yej nplooj.
Lub brewing atherosclerosis cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm cov tshuaj yej. Thawj kauj ruam yuav tsum yog 20-30 vib nas this, ua rau lub teeb daj -ntsuab tshuaj yej kua zaub nrog ib tug sib npaug jasmine tsw thiab tshuaj yej sau ntawv. Txhua kauj ruam tom ntej yuav tsum txuas ntxiv 10 vib nas this, tso cai rau 3-4 rov steepings. Rau qhov muaj txiaj ntsig zoo nkauj, "ob chav infusion txoj kev" tuaj yeem ua haujlwm: Ua ntej, ncuav me me dej kub kom sai sai rau cov tshuaj yej thiab muab pov tseg. Qhov no tso cai rau kom muaj ntau lub paj tsw qab tshaj tawm thaum lub sij hawm thib ob infusion.
Tus yuam sij rau tshuaj yej saj yog nyob rau hauv kev sib koom ua ke. Cov tshuaj yej kua zaub yuav tsum yog ntshiab, lub teeb daj los yog emerald ntsuab. Aroma yuav tsum tau hnov tsw qhuav los yog ntub dej: yav tas los txheeb xyuas qhov tseem ceeb aroma ntawm cov tshuaj yej nplooj, thaum lub tom kawg ntsuam xyuas cov blending ntawm paj thiab tshuaj yej sau ntawv. Thaum tasting, xyuam xim rau lub freshness thiab aftertaste ntawm cov tshuaj yej kua zaub. High- cov tshuaj yej zoo yuav tsum muaj "tshiab, lingering" jasmine aroma, tsis muaj nyom los yog cov ntawv sau ntau dhau. Thaum koj tau paub cov tswv yim no, koj tuaj yeem sim nrog kho cov tshuaj yej ntau npaum li cas (3 grams ib 150ml dej) los yog ntxiv me me ntawm zib mu los yog txiv qaub slices. Txawm li cas los xij, ceev faj tsis txhob cuam tshuam cov tshuaj yej qhov tsw qab nrog cov khoom xyaw no. Jasmine ntsuab tshuaj yej yog ntau tshaj li haus dej xwb; nws yog lub neej zoo nkauj uas yuav tsum tau ua tib zoo saib xyuas.
